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        开酥机美味食谱:经典派克豪斯卷

        文章作者:金雕机械 发布时间:2021-07-26 15:37:22 浏览次数:0

        对于这个经典的食谱,我求助于一本经典的食谱:房利农烘焙书。一开始的食谱要求起酥油,我知道很多人喜欢避免这种情况,所以可以随意在面包卷中代替无盐黄油。本文中,济南金雕开酥机厂家为您带来了经典派克豪斯卷的菜谱。


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        所需材料


        1包活性干酵母(约2/4茶匙)

        1/4杯温水,温度为110°F

        1/4杯非氢化植物酥油或无盐黄油

        2汤匙糖

        接近2茶匙犹太盐

        1杯全脂牛奶,稍加加热

        1个大鸡蛋

        3.5杯全能面粉

        1/4杯无盐黄油

        片状盐,用于洒上


        制作步骤


        济南起酥机食品机械设备厂家金雕机械为您介绍,我们需要将酵母和水搅拌在一起。静置至有泡沫,大约5分钟。

        在装有面团钩的立式搅拌器的碗中,将酥油、糖和盐混合。加入牛奶和鸡蛋。加入发泡的酵母混合物,搅拌均匀。

        加入面粉,搅拌至形成面团,然后揉至光滑,约5分钟。面团会很软,可能会粘在碗底。将面团转移到一个轻度涂油的碗中,让其发酵至两倍大,大约1个半小时。

        将烤箱预热至350°F,融化黄油,在9×13英寸的烤盘中刷上黄油。将面团分成4块。

        在涂有面粉的表面上,将一块面团擀成大约12×6英寸的长方形。在表面上刷上融化的黄油,将面团纵向折叠起来。将折叠后的面团切成4块。将折叠好的面团放在准备好的烤盘中,稍微重叠。重复剩下的面团,然后在面包上刷上黄油。用保鲜膜松散地盖在盘子上,让面包卷再上升30分钟。

        将面包卷烘烤至金黄色和膨大,大约30分钟。在热的面包卷上刷上黄油并撒上片状盐。加热后食用。

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