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        起酥机使用的起酥油都有哪些类型?

        文章作者:金雕机械 发布时间:2021-08-03 14:26:04 浏览次数:0

        起酥机使用的起酥油都有哪些类型?根据定义,起酥油是任何类型的脂肪,在室温下是固体;猪油、氢化凝固油、人造黄油,甚至黄油都可以作为起酥油使用。然而,在现代厨房中,"起酥油 "一词主要是指氢化油,如植物起酥油。


        起酥油


        与猪油类似,植物起酥油是一种半固体脂肪,具有高烟点和低水含量,使其成为油炸的安全选择。济南开酥机食品机械设备厂家金雕机械为您介绍,它也被用于烘焙,以创造柔软的效果。起酥油是100%的脂肪,没有任何气味或味道,而且不需要冷藏。

        Crisco是非常受欢迎的植物起酥油选择,而英国的面包师则转向Trex、Flora White或Cookeen等品牌。澳大利亚人则选择Copha。对于那些不介意在烘焙中使用动物脂肪的人来说,猪油是不错的替代品。然而,我们不建议将其作为奶油糖霜的起酥油替代品。Earth Balance是一种有机固体植物起酥油,会让那些关注制成品成分的人满意。

        济南起酥机食品机械设备厂家金雕机械为您介绍,在紧要关头,不能去商店?黄油当然也可以作为替代品。用黄油替代时,要比指示的多用一些黄油,并减少添加到烘焙混合物中的水的数量。这将抵消黄油的额外水含量,并帮助你实现漂亮的糖霜、派皮和其他烘焙食品。

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