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        开酥机厂家带你了解食品酥皮的注意事项

        文章作者:金雕机械 发布时间:2021-06-01 11:54:20 浏览次数:0

        不要试图操作没有完全解冻的酥皮,在它仍然冻结的情况下展开可能会撕裂酥皮,本文中,开酥机厂家带你了解食品酥皮的注意事项,帮助你更好地了解食品起酥。


        开酥机起酥后的食品


        解冻时间可能有所不同。酥皮应该容易展开,但解冻后仍然是冷的。如果面片达到了室温,请放回冰箱重新冷却(但不要重新冷冻)。

        要在室温下解冻,从盒子和外包装中取出糕点片。解冻面片,直到面片容易展开,不超过40分钟。

        在微波炉中解冻,从盒子和外包装中取出一张面饼,用纸巾包好。微波炉高火加热15秒。将糕点片翻过来。微波炉再加热15秒。如果酥皮不容易展开,每面再微波5秒钟。

        济南开酥机厂家提醒您,你可以把酥皮放在冰箱里解冻。将每张酥皮分开,放在一个盘子里,盖上保鲜膜,在冰箱里解冻约4小时。

        酥皮解冻后,趁着它还很冷的时候,赶紧干活。你可以把它切成所需的形状,然后储存在冰箱里,直到你准备好进行下一步工作。

        酥皮在冷的时候效果非常好。因此,在解冻酥皮的同时,要把你的工具--刀、酥皮/比萨饼切刀、饼干切刀,甚至酥皮板和烤盘都放在冰箱里冷藏。

        用一根长而重的擀面杖来擀开酥皮面团:这有助于制作出均匀的面皮,而且你不必太过用力地按压来擀开它。

        在擀面杖的末端和边缘时要避免太用力--你要避免将边缘层压在一起,因为这样会妨碍面皮的上升。


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